← Japanese conversations Japanese · food · advanced · 219 characters · ~1 min
コーヒー焙煎士の技
ฝีมือของช่างคั่วกาแฟ
A Coffee Roaster's Craft
A journalist interviews a professional roaster about how experience and precise timing shape a signature roast.
No recorded audio yet Playback uses your device's built-in voice — quality depends on your browser.
Thai
Script
Sign in to save texts and track what you've read.
Coffee roasting craft 森さん 、？ ในฐานะช่างคั่วกาแฟ สิ่งที่ให้ความสำคัญที่สุดคืออะไรคะ
岡田さん 、。 คือการสังเกตสภาพเมล็ดกาแฟให้แม่นยำ แล้วปรับอุณหภูมิและเวลาละเอียดถึงระดับวินาทีครับ
森さん 、？ ระหว่างการคั่ว จะคอยใส่ใจการเปลี่ยนแปลงของสีและกลิ่นใช่ไหมคะ
岡田さん 、。 การฟังแยกเสียงที่เมล็ดกาแฟแตกออกก็เป็นเทคนิคสำคัญอย่างหนึ่งครับ
森さん 、？ แม้จะเป็นเมล็ดเดียวกัน วิธีคั่วก็ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปมากได้เลยเหรอคะ
岡田さん 、、。 ใช่ครับ แค่ต่างกันไม่กี่สิบวินาที ทั้งรสเปรี้ยวและรสหวานก็เปลี่ยนไปเลย
Roasted coffee comparison森さん 、。 ถ้าไม่มีประสบการณ์มานาน ก็คงไม่สามารถซึมซับสัมผัสแบบนี้ได้สินะคะ
岡田さん 、。 เป็นฝีมือที่ฝึกฝนได้ก็ต่อเมื่อเผชิญหน้ากับเมล็ดกาแฟทุกวันเท่านั้นครับ
colour key NounVerbAdjectiveAdverbPronounParticleConjunctionDeterminer