Rempah-Rempah dalam Dapur Indonesia

อินโดนีเซียเป็นที่รู้จักในฐานะประเทศผู้ผลิตเครื่องเทศคุณภาพดีที่สุดในโลกมาหลายร้อยปี

ขมิ้น ขิง ข่า และตะไคร้ เป็นเครื่องเทศที่แทบจะมีในครัวอินโดนีเซียเสมอ

ขมิ้นให้สีเหลืองสดใสและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขิงใช้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและบรรเทาอาการคลื่นไส้และหวัด

ตะไคร้ให้กลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัวและมักใช้ในซุปและแกงกะหรี่

เครื่องเทศอินโดนีเซียหลายชนิดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระ

การใช้เครื่องเทศสดได้รับการแนะนำมากกว่าแบบผงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด